茄子是我们餐桌上经常看到的食材。它不仅美味可口，而且营养丰富。但是很多人在处理茄子时，总是容易犯一些错误，导致做出来的菜不够美味。今天，小编就来为大家分享七个茄子的处理技巧，让你做出美味可口的茄子菜肴。
1. 处理好表面
切茄子前，先将茄子表面的杂质清理掉，比如切口周围的泥土，否则不但不美观，还会留下土腥的气味。
2. 用过水清洗
将切好的茄子过水再去用，更放心。你还可以加入适量盐，让茄子吸收一定的盐分，更加美味。
3. 适当入味
切好茄子后，先用酱油、盐、糖等适量调味，等过了一定的时间后再做其他处理，这样茄子更容易入味，吃起来更香。
4. 烤出另一番味道
把茄子稍微烤一下，它的口感会变得更加绵软，另辟蹊径。
5. 配合其他食材
茄子和其他食材一起搭配，可以让茄子的味道更加丰富。比如茄子和烤羊肉，再调以碎蒜、辣椒油等小火煸炒，非常的棒。
6. 尝试新口味
利用茄子做的不同菜品可以尝试新口味。比如:茄子泥:这是茄子的经典做法之一，把烤好的茄子剁碎，跟一些调味品一起搅拌，做成泥状。
7. 不宜长时间腌制
茄子容易吸收大量的调味汁，在腌制过程中要把握好时间，不宜过长，否则容易“一塌糊涂”。
利用以上七个茄子处理技巧，相信你一定可以做出美味可口的茄子菜肴，不妨试试！
