武汉热干面是中国湖北武汉的特色小吃，也是全国各地餐馆十分受欢迎的美食。热干面的汤汁鲜美，面条Q弹有嚼劲，清甜的辣椒酱和芝麻酱增添了浓郁的口感，十分美味。想要在家尝试制作武汉热干面吗？下面就来为您介绍制作过程。
需要的原材料：
- 手擀面条150克
- 肉末 100 克
- 香菜适量
- 豆芽适量
- 生菜适量
- 葱 1 根
- 姜 2 片
- 小米椒 5 个
- 料酒1勺
- 生抽 1 勺
- 老抽 1/2 勺
- 芝麻适量
- 油适量
制作过程：
- 锅中加清水，水开后下入手擀面条煮熟，捞出备用。
- 锅中热油，加入葱姜末和肉末煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽，翻炒几分钟。
- 加入适量清水，烧开后将豆芽烫熟。
- 捞出烫熟豆芽，盛入装调料的碗中，加入适量的香油。
- 将切成细丝的生菜、香菜放入同一个碗中搅拌均匀。
- 煮过的面条放入碗中和豆芽混拌均匀。
- 把煮面用的水倒掉，加入切成段的小米椒，放入底料中，加入芝麻、酱油和香油，调匀成汁。
- 将汤汁淋在热干面上，撒上芝麻、辣椒油和葱花即可享用。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松学会如何制作武汉热干面。制作武汉热干面的过程中要注意调料的搭配，烹饪火候要把握好，热干面要煮熟不能过生等技巧和注意事项。希望大家都能够成功制作出美味的武汉热干面哦！