武昌鱼是一道来自于中国的美食，在其中特有的风味和口感，一直受到了许多人的青睐。
做一道味道怪异的武昌鱼，要考究多方面的技巧，这也是为什么许多人都希望能够掌握武昌鱼的制作方式。今天，小编教人人若何在家庭情形下制作武昌鱼，人人一起学习！
质料
- 武昌鱼1条
- 泡辣椒适量
- 姜蒜适量
- 生抽2勺
- 料酒2勺
- 生姜适量
- 海鲜酱油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 牛奶适量
- 红椒适量
- 芽菜适量
做法
- 将武昌鱼去鳞去肠，洗濯清洁
- 在鱼身上划分斜切2刀至鱼骨1/3的厚度，再斜切1刀至鱼骨边缘，也就是鱼骨周围斜着切一刀，只管不要切断骨头，掌握好刀势，制止割伤手
- 在鱼身上划分斜切2刀至鱼骨1/3的厚度，再斜切1刀至鱼骨边缘，也就是鱼骨周围斜着切一刀，只管不要切断骨头，掌握好刀势，制止割伤手
- 加入葱姜蒜末，用盐搓揉平均，放冰箱8小时以上
- 锅里热油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入泡辣椒翻炒至颜色变淡，再加入生姜片煸炒
- 加入海鲜酱油，翻炒平均，加入牛奶，调成适当的比例后翻炒匀
- 加入适量的清水，加入煸炒好的武昌鱼烧开，加生抽、料酒调味即可
- 开锅后加入西兰花、芽菜、红椒提味
- 大火收汁即可
家庭做武昌鱼虽然流程繁琐，但只要凭证小编今天的教程一步一步做，一定做出一个鲜味的武昌鱼，快来实验吧！
