鱼罐头是我们常见的方便美味食品之一。不仅搭配方便且美味可口,吃起来特别方便,缺点是可能加了很多防腐剂和添加剂。但是自己动手做鱼罐头,味道更加纯正而且特别健康。
下面向大家介绍一道自制鱼罐头的做法。
下料:
鲜鱼一条,白菜心一份,黄花菜一份,虾皮适量,碎红椒适量,豆腐干适量(可选),大葱两根。
调料:
生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、姜适量、葱适量、料酒一勺、香油适量。
步骤:
1. 鲜鱼用温水洗净,剁成细碎泥状;
2. 白菜心去叶子,洗净切片;
3. 黄花菜泡发切断,洗净;
4. 豆腐干除去表面薄皮,切小块;
5. 大葱切段备用
6. 剁好的鲜鱼泥放入盆中,加入香油,适量料酒,搅拌均匀后倒入调料,均匀搅拌后加入精盐、 大葱段,再次搅拌均匀;
7. 合口感,放入表面铺上火腿肠或芝士,用保鲜纸包好;
8. 将制好的鱼罐头放到蒸锅中大火蒸十分钟左右,熄火后再等待五分钟即可。
摆盘前最后可以撒些碎红椒和虾皮拌匀的鱼罐头更加美味哦。