最详细的猪皮冻的做法，绝对让你一次学会！

猪皮冻是一道新颖、美味的下酒菜，辣辣的味道让人回味无穷。那么，怎样才能制作一份完美的猪皮冻呢？下面就由小编为大家详细介绍。

所需材料：

1. 猪蹄筋500克
2. 猪皮1块
3. 花椒5克
4. 姜1块
5. 葱1根
6. 料酒1勺
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 醋适量

制作过程：

1. 将猪皮切成1.5厘米见方的小块，放入大碗中。
2. 猪蹄筋用开水焯烫后洗净，放入大碗中。
3. 在大碗中加入花椒、姜、葱、料酒等佐料，加清水。
4. 大火煮沸后，转小火炖4小时左右。
5. 待冻卤温度下降后放入冰箱冷藏一夜即可食用。