拌面是我们日常生活中非常受欢迎的美食,它不仅好吃而且还方便快捷。但是想要吃到正宗的拌面还是需要一点技巧的,下面就为大家介绍几种常见的拌面做法。
1.陕西油泼面
陕西油泼面是非常有名的拌面,它的特点是面条劲道爽滑。它的原料包括面条、油泼酱等等。面条需要用开水烫熟,捞出沥干水分。油泼酱需要用花椒、辣椒、葱姜、蒜头等等加热油制成。最后将油泼酱倒在面条上,拌匀即可。
2.四川担担面
四川担担面是四川的特色美食之一,它的特点是麻辣鲜香。它的原料包括面条、碎肉、豆芽、酱料等等。先将面条烫熟,捞出沥干水分,再放一些豆芽炒一下。最后加入碎肉和酱料,拌匀即可。
3.北京杂酱面
北京杂酱面是北京的特色美食之一,它的特点是配料多样。它的原料包括面条、肉末、大酱、黄豆酱、葱姜等等。将面条煮热,加入肉末和配料拌匀即可。