随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始喜欢在家里做饭。下班回家后，做一份美味的家常菜成为了很多人放松身心的一种方式。所以我们今天就来介绍几款2021年最实用的家常菜菜谱。
1. 麻婆豆腐
麻辣味道的麻婆豆腐是大众都喜欢的一道菜谱。其主要食材为：肉末、豆腐、辣椒等。炒食时，先在锅中加入食用油、花椒、辣椒等辅料，再放入炒好的肉末煸炒，然后将豆腐切成小块加入。最后，淋上一勺辣豆瓣酱，用小火煮烂即可。
2. 醋溜土豆丝
醋溜土豆丝是一道经典的家常菜，其特点为口感酸甜可口，制作也十分简单，适宜家庭自制。其主要食材为：土豆、醋、糖等。首先，用刨刀切出土豆丝，用开水焯水后捞出放凉。再用清水将土豆丝冲一遍水，捞出后控水。接下来，在锅中放入食用油再放葱姜煸炒，放入土豆丝及适量料酒、醋、糖、盐翻炒均匀即可。
3. 炸酱面
炸酱面是中国传统的特色小吃，由于其做法简单，口感鲜美，所以深受大众欢迎。其主要食材为：面条、豆瓣酱、肉末等。在制作时，先用锅烧开水，将面条用开水焯水盛出，沥干水分装盘备用。锅内放入适量食用油，放入肉末、豆瓣酱、蒜末、葱花等食材，煸炒后放入适量清水煮沸，加盐调味烧开后即可盛入装有面条的碗中享用。
