豆腐虽然是我们日常生活中常见的食物，但有些豆腐不太健康，而且味道也不尽如人意。因此，让我们学习如何自制美味健康的豆腐吧！
自制豆腐食材：大豆、卤水
自制豆腐步骤：
- 将大豆泡在清水中约12小时，泡发后去皮，将豆浆磨成细豆浆状，一定要搅拌均匀；
- 将磨好的豆浆放入锅中，中火加热；
- 等豆浆开始升华，表面出现小气泡，加入适量的卤水；
- 迅速搅拌均匀，然后倒入洗净的盆中。(一般情况下，放冷水或冰水，豆腐凝固更好)；
- 放置温暖的地方（比如保温盒或烤箱），让豆腐自然凝固，一般2-3个小时即可；
- 用刀将豆腐分成均匀大小的块，可加入葱花、香菜、辣椒等佐料，美味健康的豆腐就大功告成啦！
健康提示：自制豆腐营养更为丰富，因为没有添加剂和人工色素。此外，豆腐的做法可以根据个人口味进行更改，加入不同的佐料，创造更多美味。健康的饮食习惯，从自制豆腐开始！
