酸豇豆是一道常见的美味佳肴,不仅口感鲜美,而且具有很高的营养价值。下面就来为大家分享一下酸豇豆的制作方法。
所需材料:
- 鲜嫩的豇豆750克
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 料酒适量
步骤:
- 将豇豆洗净,切掉两头的筋,用刀划开劈开一小口。
- 将准备好的豇豆放入沸水中焯水,水开后煮1分钟后关火,捞起过凉水。
- 用盐、白糖、醋和料酒调制成腌制料。
- 将焯好水的豇豆放入腌制料中腌制大约3小时,使之入味。
- 将腌制好的豇豆放入干净的玻璃罐中,加入适量的盐水,将豇豆完全浸没,盖紧罐盖。
- 将玻璃罐密封放在阴凉通风的地方,入口前最好腌制5天,让豇豆更好入味。但如果入口后较长时间放置,建议冷藏保存。
酸豇豆是一道美味可口的小吃,适合作为下酒菜或凉菜,口感清爽,酸甜可口,满足人们对口味的不同需求。赶快动手制作一份吧,与家人和朋友一起品尝这道美食吧!