莲藕排骨汤是一款营养丰富的汤品,是很多家庭的最爱。不仅具有丰富的营养,还具有养生的功效。今天我们就来分享一下莲藕排骨汤的做法。
材料:
- 猪排骨(500克)
- 莲藕(500克)
- 枸杞(适量)
- 生姜(适量)
- 葱根(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 水(适量)
步骤:
- 将猪排骨洗净,焯水去腥味,沥水待用。
- 莲藕去皮洗净,切成片装入碗中。
- 将莲藕碗中倒入清水,加入料酒, 焯水五分钟去掉浮沫洗净沥水待用。
- 炒锅中放适量的油,加入切好的生姜、葱根,煸炒出香味后加入焯水后的排骨,继续煸炒五分钟左右。
- 将排骨及炒锅内的调料倒入莲藕碗中,再加适量的清水(过莲藕)、适量的盐和枸杞,大火烧开后改小火煲两个小时。
营养价值:
莲藕排骨汤,能生津止渴、健脾开胃,同时还具有养颜美容、滋阴清热、凉血止血和利尿通便等功效。枸杞中含有多种维生素和对人体有益的微量元素,可以起到增强免疫力和调节身心的功效。而排骨富含蛋白质、胶原蛋白和钙、铁等矿物质,可以起到滋养身体和补血活血的作用。