想要开胃又滋补一次搞定,就来试试这款山药炖鸡。山药的黏液质在炖煮过程中会降解,山药也会越煮越软糯,还能增加汤汁的黏稠口感。再加上鸡肉的香味,一定能满足你的味蕾。随时吃,让你的胃满意,身体健康。
材料:
- 鸡肉200克
- 山药200克
- 红枣6枚
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
做法:
- 鸡肉洗净切块,加入料酒腌制片刻。(如果有时间可以将鸡肉腌制2-3个小时,口感更好)。
- 山药去皮洗净,切块备用。
- 红枣去核,备用。
- 准备好所有材料后,将鸡肉、山药、红枣、大葱、姜片、料酒放入锅中,加适量清水,清水没过所有材料即可。
- 大火烧开后撇去浮沫,改小火炖煮1-1.5个小时,煮至鸡肉熟软,山药糯软,汤汁浓稠,加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。