沙参是一种常见的中药材,不过除了药用价值,沙参还有着不错的食用价值。沙参味甘、性凉,有清热、润燥、滋阴、益肺等功效。下面介绍四道简单易做的沙参菜式,让你享受到沙参独特的食用口感。
沙参猪肺汤
将沙参、猪肺切块后,加入适量清水,放入姜片、料酒,文火慢炖2小时,加入盐调味即可。
沙参鸡汤
将沙参、鸡肉切块,加清水放入锅内,放入红枣、姜片、料酒,文火炖至熟烂,加入盐调味。
沙参冬瓜汤
将沙参、冬瓜切块,加入适量清水,加入姜片、料酒,小火慢炖1小时,加盐调味即可。
沙参梨羹
将沙参、梨切块,放入锅内加清水,文火煮至烂熟,加适量冰糖调味,凉后食用即可。