安康鱼,是陕西乃至中西部地区常见的一种美食,其肉质鲜美嫩滑。今天,小编来和大家分享一下如何做出美味口感的安康鱼。
材料:
- 安康鱼一尾
- 青椒适量
- 红椒适量
- 姜葱蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 清水适量
- 香油适量
做法:
- 将安康鱼去鳞、去内脏、去头,洗净备用。
- 将青椒、红椒切成块状,姜切成片,葱切成段,蒜剁成碎末备用。
- 将锅中加适量油烧热,放入姜片、葱段、蒜末爆香,加入豆瓣酱炒匀。
- 倒入清水,加入生抽调味,烧开后放入安康鱼。
- 翻转一下鱼身,加入青椒、红椒块,盖上锅盖中火焖煮10分钟左右。
- 将鱼身取出,将汤汁倒入碗里,加入蒜末,淋上香油即可。
做好的安康鱼味美鲜嫩,汤汁鲜美鲜香,既好吃又营养,是很不错的一道美食哦。