鸦片鱼头的做法(鸦片鱼头的做法，做出原汁原味的福建鱼头汤)

鸦片鱼头是福建一带的传统美食，其做法简单而鲜美，极受人们喜欢。下面就为大家分享一下如何做出原汁原味的福建鱼头汤！

做法如下：

材料：

• 鲜鸦片鱼头半个
• 油菜心10棵
• 生姜、蒜少许
• 盐、胡椒粉、鸡精适量
• 料酒、香油、水淀粉适量

步骤：

1. 将鱼头洗净备用。
2. 将油热锅后加入姜片、蒜末炒香。
3. 加入适量开水，捞起鸦片鱼头放入锅内。
4. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒再煮1分钟。
5. 将油菜心放入锅中煮沸，淋入水淀粉勾芡，加入香油煮沸即可。
6. 将汤倒入碗中后加入切成片的绿色辣椒即可。

鸦片鱼头的做法有很多种，但能做出原汁原味的方法就是掌握好用料及火候。大家不妨跟着这个简单易行的做法一试哦！