草鱼是夏季常见的鱼类，营养丰富。但是对于很多人来讲，草鱼肉质稍微有些“腥味”，让人欲罢不能。那么，如何才能让草鱼更加好吃呢？今天小编就来为大家介绍几个技巧。
一、选购新鲜草鱼
新鲜的草鱼身体弧度自然，鱼鳞光泽，鳃片鲜红色，肚皮有紫色反光，鱼眼清澈明亮。购买时可以轻轻按压鱼身，如果有一定的弹性，证明草鱼非常新鲜。
二、用醋泡泡草鱼
在宰杀好的草鱼，在皮肉接缝处涂抹醋，20分钟后用清水清洗干净，这样会去掉草鱼身上的大部分腥味，草鱼更显嫩滑。
三、切片后再腌制
可以将草鱼切成适当大小的片，加入适量的盐，白胡椒粉、生姜丝轻轻搅拌均匀，放冰箱腌制2-3个小时，可以让草鱼的口感更加细腻。
四、适量使用生姜和料酒
生姜的刺激味可以去除草鱼的腥味，料酒可以杀菌并去除“腥味”，不过要适量，过多调味品反而会覆盖掉草鱼本身的风味。
五、适当火候，不要太过用力
草鱼煎的时间不要太长，最好煎两面就好。还要尽量保持肉里的汁水，如果大力翻面或者煎太久，草鱼的肉质会变得非常干燥。
以上是草鱼的做法技巧介绍，大家可以根据自己的口味进行调整。喜欢烹饪的你，有没有自己的独门秘籍呢？欢迎大家在评论区中分享。
