白鲢鱼是江浙地区常见的鱼类，肉质细腻，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和营养元素。但是，有些人在做白鲢鱼的时候无法让其入味，吃着总觉得少了些什么。其实，只要在做白鲢鱼的时候掌握好技巧，融合适当的调味料，就能做出美味可口、回味无穷的白鲢鱼了。
下面介绍一下如何做好吃的白鲢鱼：
步骤一：处理白鲢鱼
将白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
步骤二：腌制白鲢鱼
在切好的白鲢鱼上均匀地涂抹生姜、葱末、盐、料酒，腌制30分钟，这样能去腥增香。
步骤三：烹调白鲢鱼
1. 烤：在白鲢鱼上均匀地刷上一层油，在蒸锅里蒸10-15分钟即可。
2. 煎：把锅烧热，放入适量的油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，再加入适量的水，盖上盖子焖煮10分钟即可。
3. 炖：将腌制好的白鲢鱼均匀铺在砂锅内，加入姜片、葱段、枸杞等调味料，再加入适量的清水，炖1-2小时，直到鱼肉酥烂即可。
步骤四：搭配适宜的调料
在烹调的过程中，还可加入适量的辣椒、花椒、胡椒、豆瓣酱等调料，让白鲢鱼口感更加丰富，令人垂涎欲滴。
总结
白鲢鱼不仅味美，还有疏肝利胆、活血消肿、增强免疫力的功效，是一种食物中不可多得的佳品。想要让白鲢鱼入味、更加好吃，就需要注意处理、腌制、烹调和调味等多个方面，还可以根据自己的口味添加不同的调料。特别是烤和炖，可以让白鲢鱼更好的入味。尝试一下以上的做法，相信一定会得到意想不到的满足。
