黄花鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海鱼，而且它的鱼鳞非常细腻，口感十分细致，被人们誉为“鱼中之王”。下面就为大家介绍一下自家的黄花鱼做法，健康美味两不误。
材料：
黄花鱼、姜、蒜、豆瓣酱、盐、味精、料酒、油、生抽、香菜、葱。
步骤：
1. 鱼洗净，去头去尾，切成块状，挤出内脏。
2. 加入姜、蒜末、豆瓣酱、盐、味精、料酒、油、生抽拌匀腌制十分钟。
3. 事先准备好葱姜，加入清水中烧开捞出，将鱼块放入葱姜汤中焯一下，去除腥味。
4. 将锅置于火上，倒入适量油，待油热后倒入鱼块，煎至两面金黄后捞出，加入葱姜末、调料煸炒一下，放入鱼块和适量的清水烧至煮开，改中小火煮中火煮20分钟.
5. 最后放入适量香菜，再烧一会儿即可。
自家的黄花鱼做法就介绍到这里，大家可以自己动手做一做，非常美味哦！