螺旋溜槽作为近年来热门的餐饮厨房排污方式之一，是以螺旋管为主体的排水设备。其优点是结构简单、安装方便、占地面积小、易于清洗，深受餐饮界人士的欢迎。相比较常见的U型管排水，螺旋溜槽的水流更加平稳，水流速度也更快，能有效减少厨房内油污沉积，降低沉积的油脂积聚对下水道造成的堵塞隐患。
传统的U型管排水存在水质变质、易堵塞、需经常清理等问题，且冬季易冻裂。而螺旋溜槽的出水口更加宽大，无死角，更加容易清理。螺旋溜槽的安装方法也比U型管容易，因为U型管需要在底部作出孔洞，给厨房内的用具增加了另一个卫生死角，且不太美观。
值得一提的是，螺旋溜槽排放的水流速度比U型管更高，因此在螺旋溜槽内流动的油脂，不容易沉积在管道内，减少了U型管常见的下水道堵塞的情况。因此螺旋溜槽目前，更受到了越来越多的餐饮从业人员，厨房设计师和厨房设备厂家的青睐。
以其小巧的外观、高速排水瞬间排净污水、卫生、易清洗、安装维修方便，在市场上越来越受到欢迎，是厨房排污方式的重大革新。
