鱼片是日常生活中经常会用到的一种食材。它口感鲜美,且营养丰富,是入菜必备的好食材之一。那么对于家庭厨房的厨娘们来说,怎样科学合理的切鱼片呢?下面让我们一起来看一看切鱼片的技巧和步骤。
一、鱼片宽度
当我们在切鱼片时,一般来说要根据每个人的口感来决定鱼片的宽度。如果您喜欢口感硬一些,那么鱼片宽度可以适当的加粗;如果您喜欢口感脆嫩一些,那么鱼片宽度就可以适当的变薄。
二、鱼片长度
在切鱼片的长度上,一般建议是在3cm左右。这样易于掌握,同时也更容易烹调。
三、鱼片切法
切鱼片的方式一般有三种,即横切、斜切、竖切。不同的切法会影响到鱼片的口感,因此要根据自己的需求进行选择。