芒种节气吃什么传统食物(芒种节气吃什么传统食物？)

芒种节气是二十四节气中的第九个节气，在每年的6月5日或6日时到来。芒种提醒我们，天气已经进入初夏，这也是一个饮食上需要调整的时节。那么，芒种节气需要吃些什么呢？接下来，我们就一起看看芒种节气传统饮食文化。

芒种节气时，天气开始热态，人们身体调节上需要清热解暑。传统中药认为此时宜清温可口，腌制脱水的食物会带来帮助。

在南方，有一种节令食物叫做“麻辣鱼”。因为南方的夏天湿度很大，许多地区都经常下雨，蓝藻的污染比较严重 ，容易打湿水草。而水草里面有的细菌毒素低浓度长期作用，就会污染鱼类，使鱼类肉质变腥。如何去掉腥味，就越来越考验厨师的技术。一般会选用辛辣调料，比如花椒，红辣椒等。这样能快速去除腥味，并提高菜肴的口感，在夏天的餐桌上非常受欢迎。

在北方，吃清淡的汤面是芒种时节的传统。夏天虽然热但是北方夏天比较干燥，人的身体调整时可以考虑少吃油腻的高热量食物，补充适量的温润清汤面和绿色蔬菜等。

芒种节气是夏天的开始，对于身体已经进入繁忙期的受访者，适度饮食、多喝水、增加运动，维护身体健康和适应人体内部的生理节律，是至关重要的。