鸡胗除了做火锅可能并不受到大家的关注。其实,酱烤、清炖、爆炒等方式也能做出舌尖上的美味,而且十分容易上手!那么,既美味又健康的鸡胗怎么做才能更加好吃呢?
1. 起锅油煸炒
先用冷水泡鸡胗,去掉血水,然后浸泡在水里半个小时。加热锅子后,放入适量食用油,热油后适量加入姜片、葱段、大蒜煸香后落入鸡胗,反复翻炒,离火后浸泡十五分钟即可。这种方式美味的原因是煸炒后可以使鸡胗的味道和口感更佳,值得尝试。
2. 酱烤鸡胗
做酱烤鸡胗的时候,先将鸡胗洗净,除去血水,切成一片片。接着,将其放入酱汁当中腌制一段时间,腌制时间越长味道越入味。将鸡胗平铺在盘子中,刷上一层蜜汁,放入预热的烤箱中烤6-8分钟即可。这种方式的好处是既美味又健康,热量低,营养丰富,值得一试。
3. 清炖或焯水
将鸡胗清洗干净后焯水,在清水中煮制2-3小时即可。这是一种比较保守的做法,它能够让鸡胗保留一些原汁原味,口感比较嫩滑,适合喜欢清淡口味的人。
4. 开胃小炒
将鸡胗切片,加适量食用油放入锅内煸炒。炒到变色后加入青椒、红椒等蔬菜,炒匀后即可出锅。这种方式做出来的鸡胗口感香脆,同时含有丰富的营养成分,适合做为下酒小菜。