红烧鲤鱼是一道经典的中国菜品，口感鲜美，回味无穷。今天我们就来介绍一下最正宗的红烧鲤鱼做法，让大家可以在家轻松做出美味的红烧鲤鱼。
食材：
- 鲤鱼 一条
- 生姜 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 红椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将鱼去鳞去腮，剖成两半，用料酒、盐抓匀腌制15分钟左右。
2. 热油锅，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入蒜末和红椒丝继续煸炒。
3. 加入适量的清水，放入一块冰糖，煮沸后加入生抽和老抽。
4. 放入腌好的鱼，中火慢炖15分钟左右。
5. 翻面再炖一次。
6. 最后收汁即可。
红烧鲤鱼看起来难度很大，其实只要掌握好煮法，就可以轻松做出美味的红烧鲤鱼啦。大家赶快试试吧！