红烧排骨是广受欢迎的家常菜之一，入口爽滑，汁液鲜美，还有浓郁的酱香味，尤其适合搭配米饭。今天我们就来聊聊红烧排骨的家常做法。
下面是详细步骤：
步骤一：材料准备
主料：猪排骨500克。
辅料：大葱2根，姜3片，大蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉、清水适量。
步骤二：焯水
将排骨放入锅中，加入足够的水烧开，撇去浮沫后继续焯水（焯水是为了去除血水和脏物），然后捞出沥干水分。
步骤三：炒制葱姜蒜
在锅中倒入适量油，放入洗净的葱姜蒜炒香，然后加入炒香的排骨，翻炒均匀，倒入料酒和适量清水。
步骤四：加调料
倒入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，煮开后转入小火，加盖焖煮20分钟左右，直到排骨软烂入味。
步骤五：勾芡
最后加一勺水淀粉勾芡，将汁水收浓即可。
红烧排骨的家常做法就是这样啦。做的时候要注意火候和时间，煮出来的红烧排骨才会特别鲜美可口哦！
