鲁菜是山东风味的代表菜系，山东的地理位置决定了鲁菜有着丰富的海洋资源和丰硕的农业资源，形成了以海鲜，大闸蟹、烟熏肉、养殖牡蛎、滋补参茸等为特色的鲁菜美食文化。
鲁菜以做法考究、清鲜爽口、不偏不倚的鲜味取胜。而在众多的鲁菜代表菜中，孔府家常菜最受人们关注。孔府家常菜是指孔府厨师用传统烹饪技艺和家常菜的烹制方法，以清淡、清新、纯正、多汁、酥烂的特点，给人们带来了多种美味佳肴。其中，孔府家常菜中的“三烩”（鸡烩蘑菇、肉烩苋菜、鱼烩豆腐）是备受青睐的招牌菜。
孔府家常菜成为了鲁菜的代表，一方面得益于孔府厨师的传承、创新和推销力度，另一方面是由于孔府家常菜坚持了传统文化元素，让人们在品尝美食的同时又能感受到传统文化的内涵和意境。
