熬皮冻最正确的方法(熬皮冻最正确的制作方法)

熬皮冻最正确的制作方法

熬皮冻是一道传统的中国菜肴，以其鲜美的口感和独特的制作方法而受到人们的喜爱。下面是熬皮冻最正确的制作方法：

材料：

• 猪皮500克
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 葱段适量
• 香菜适量
• 蒜适量

步骤：

1. 将猪皮洗净，切成块状。
2. 锅中加入水，将猪皮块放入水中煮沸，捞出沥水。
3. 将猪皮块放入锅中，加入足够的水，加入生姜适量、料酒适量，煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮2小时。
4. 将炖煮好的猪皮块取出，切成适量大小的薄片。
5. 将切好的猪皮块放入容器中，加入盐适量、酱油适量，拌匀。
6. 将拌好的猪皮块放入冰箱冷藏2小时以上，使其冷却凝结。
7. 取出冷却凝结好的猪皮块，切成小块，摆盘。
8. 葱段、香菜、蒜末撒在猪皮块上即可。