酸菜鱼做法(酸菜鱼做法大全，快来学习！)

酸菜鱼是一道美食，是一款美味的川菜，主要食材有青椒，干辣椒和鲶鱼等。

以下是制作酸菜鱼的详细步骤：

• 1. 首先将鲶鱼去皮，切成片或块，根据个人口味来定。
• 2. 酸菜切碎，葱姜蒜切末，青椒洗净切段。
• 3. 浸泡鲶鱼片或块，加入盐、白胡椒粉、料酒和生姜一起抓匀，腌制10分钟左右。
• 4. 热锅冷油，下葱姜蒜煸炒，下干辣椒煸出红油。
• 5. 加入酸菜、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精煸炒均匀。
• 6. 加适量水，放入煮开后的鱼块，锅盖焖煮3分钟左右，加入青椒段焖煮1分钟。
• 7. 最后淋上香油装盘即可。

以上就是酸菜鱼的制作方法，各位小伙伴们可以尝试着在家制作一下，相信肯定非常的美味哦！